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謙味軒古藺麻辣雞是古藺縣的特色小吃，該品選料嚴格、工藝考究，成品具有香氣撲鼻、肉質細嫩、皮脆脫骨、咸淡適宜、麻辣得當的特點，凡食者均皆贊不絕口。
謙味軒古藺麻辣雞是根據古藺人祖輩們研究出來的一種鹵制小吃，以鮮、香、麻、辣著稱。傳說每逢佳節古藺的家家戶戶都會準備一只大雞公，以自家自制鹵水鹵制，再加以自己所制作出的特制蘸水，然后邀請自家的親戚一起品嘗，后來便發展成了味道怪異的古藺椒麻雞，即正中不過麻辣、怪異不過椒麻。
謙味軒古藺麻椒雞選用的雞采用原始方法進行的養殖，養殖出的成品雞經過傳統制作，制作時以熬制的方法將雞煮熟，要求內面雞肉脫骨，但外表形狀不變，成金黃色。在食用時，剁成小塊，并搭配秘制的蘸料紅油，等味已經充分融入雞肉時，便可食用——具有豐富的肉質口感，真是色澤金黃、脆嫩可口。
謙味軒古藺麻椒雞好吃又實惠，喜歡川味的客人來到古藺，都會前來品嘗一番，都會贊賞道——不愧是”舌尖上的中國”美食。古藺謙味軒麻辣雞用心服務，只為給各地食者帶來不一樣的口感體驗。（聯系電話：13219375719、19115875161）
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